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Qui sommes-nous
"Autodidacte" artisan pâtissier, à Saint-Antonin du Var, au cœur de la Provence verte à proximité de Lorgues et Draguignan, entre mer et montagne, j'ai vécu, appris cette passion au contact d'autres passionnés, très talentueux, comme Didier Carrié, chocolatier à Agay et Draguignan (www.le-palet-d-or.com) au cours de stages à l'école Lenôtre à Cannes (http://www.lenotre.fr/traiteur_cote_d_azur/lenotre_cote_d_azur.php)  qui m'ont transmis cet amour de la tradition, du travail artisanal.
Toutes les réalisations sont faites avec des produits de frais et de qualité :
pour le chocolat, Cacao Barry (http://www.cacao-barry.com/), ou le chocolat belge Belcolade (http://www.belcolade.com/)
 
 

 

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